Fusilli con gamberetti, zucchine e noci
Ingredienti per 4 persone:
350g di fusilli (o altra pasta corta);200g di gamberetti sgusciati (anche surgelati);1 scalogno piccolo; 1 zucchina giovane;5 gherigli di noce; olio extravergine; brodo granulare q.b.; 3 cucchiai di panna liquida; 1 cucchiaio di marsala;.
Procedimento:
Far imbiondire lo scalogno tritato nell'olio,unire i gamberetti ed insaporire con il brodo granulare; lasciare cuocere a fuoco lento.
Lessare la pasta, pelare la zucchina e ricavarne listarelle con il pelapatate che vanno aggiunti ai gamberetti a fine cottura, assieme ai gherigli di noce grossolanamente spezzettati.
Unire infine la panna, scolare la pasta e passarla nel sugo.