Ingredienti per 4 persone:
500 gr di bianchetti; 1/2 limone; 4 cucchiai d'olio; sale e pepe;
Procedimento:
Lavate accuratamente i bianchetti e sbollentateli in acqua salata per alcuni minuti. Scolateli e fateli raffreddare sul piatto di portata.
In un contenitore di vetro mettete l'olio, il succo del limone filtrato,sale e pepe, meglio se bianco.
Versate il composto sui bianchetti, mescolate e aspettate un quarto d'ora prima di servire.